別亂喫!蜂蜜不養生,這3類人吃了會喪命

每個人家裏可能都有一罐沒喫多少,但是放了很久的蜂蜜。蜂蜜幾乎是每個家庭必備的食品之一。

很多人都覺得蜂蜜很有營養,潤腸清火美容減肥無所不能。憑着這些江湖上的傳言,蜂蜜已成爲大衆心目中“全能產品”,營銷廣告軟文也滿天飛。

但蜂蜜真有那麼神奇嗎?今天小編就跟你扒一扒。

1. 別亂喫!蜂蜜不養生,這3類人吃了會喪命

蜂蜜真全能養生?

在甜味很珍貴的古代,蜂蜜是大自然給人類的高級甜品。但從成分來說,它其實並沒有那麼神奇。

蜂蜜,根據中國食物成分表的檢測數據:

糖(果糖和葡萄糖):70%以上;水分:20%以上;

蔗糖:少於5%;營養元素(維生素、礦物質、蛋白質等):少於1%;

綜合以上,蜂蜜的營養元素少到可忽略不計,而糖和水卻佔了近95%。總的來說,蜂蜜是一種高糖、高熱量、營養素單一的普通食品。

正因其成分簡單,蜂蜜的造假情況十分嚴重。市面上的各種土蜂蜜,是真是假全靠商家良心。

若是單純爲了這1%的營養元素而狂喫蜂蜜,營養有沒有不敢說,但變胖一定是真的!

而如果拿蜂蜜這樣高濃度的糖水來敷臉,反而會把水分吸走!

所以呢,廣告裏吹噓蜂蜜有“抗癌防癌、排毒減肥、美容養顏”等功效,實在是缺乏嚴格的論證啊~

不過,蜂蜜能在江湖上流傳那麼多年,也不是一無是處的。

2. 別亂喫!蜂蜜不養生,這3類人吃了會喪命

蜂蜜:拋開營養,有點用

蜂蜜還真有點用:

01潤腸通便

人體能吸收蜂蜜中的大量果糖,但如果吸收不及時,果糖就會堆積在腸道里,導致腸道滲透壓升高,吸收水分,使大便體積增加,刺激排便。

不過,要達到通便的效果:

首先你的身體要嚴重“果糖不耐受”

其次,要喝足夠量的蜂蜜(即幾十克)。

喝蜂蜜後能通便的大部分是果糖不耐受的人,然而果糖不耐受是由基因決定的。

02緩解感冒引起的咳嗽

歷年來多個研究證明,它確實有緩解感冒引起的咳嗽作用,而且還一直被推薦爲止咳用藥。

美國兒科學會建議:1歲以上兒童可直接喝2~5ml蜂蜜來止咳;

2017年美國胸科醫師學會研究表示:蜂蜜是治療普通感冒相關咳嗽的唯一推薦藥物,尤其針對夜咳,效果更好。

當然,前提是你不用水去稀釋它,而是直接喝下去。

03快速提供能量,抗疲勞

蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被人體吸收利用,改善血液的營養狀況,爲大腦神經元提供所需能量,快速驅除疲勞,恢復體力。

3. 別亂喫!蜂蜜不養生,這3類人吃了會喪命

三類人,不能隨便喫蜂蜜

蜂蜜沒那麼萬能,也並非毫無用處。大部分普通人喜歡就多喫點,不喜歡也沒必要勉強,但這3類人吃了可能會要命!

未滿1歲的嬰兒

蜂蜜中可能含有肉毒桿菌及其芽孢,小於 1 歲的寶寶,各個臟器還沒有完全發育好,腸道環境很脆弱。當他們吃了被污染的蜂蜜後,非常容易中毒,嚴重可致命。

另外,一些以蜂蜜爲原料製作的點心,比如蜂蜜燕麥片、蜂蜜餅乾等,也不建議餵給小寶寶喫。

糖尿病人

蜂蜜中單糖佔比大,進入腸道後無需消化就可被血管吸收,進而導致血糖升高,加重糖尿病。

肝硬化患者

一般來說,乙肝患者非常適合蜂蜜。因爲蜂蜜中的單糖不需要肝臟分解合成,可降低肝臟負擔。

但對肝硬化患者來說,則會加重肝臟纖維化。

4. 別亂喫!蜂蜜不養生,這3類人吃了會喪命

那麼,安全喫蜂蜜,除了要知道自己適不適合喫蜂蜜,還要注意你家那罐沒喫多少但放了很久的蜂蜜,有沒有變質?

一般來說成熟的、純度高的天然蜂蜜,是沒有保質期限的。因爲其水分含量極低,是一種濃度極高的糖溶液。

不過,市售多爲非成熟蜜、或者含有活性物質的蜂蜜。因此,《食品法》的要求:

蜂蜜生產廠家一般會把蜂蜜的保質期定爲 2 年;

農戶散裝的蜂蜜(土蜂蜜),因未經過防腐技術處理,最多能喫6個月。

蜂蜜一旦變質,味道會變得較酸,也不會像正常蜂蜜那樣粘稠,蜂蜜上還會出現很多灰色的泡泡。

PS:多數加工後的蜂蜜在低溫下都容易出現結晶現象,這不是壞了哦~

5. 別亂喫!蜂蜜不養生,這3類人吃了會喪命

喜歡喫蜂蜜的朋友們,只要注意以上兩點,多喫一些也無妨。畢竟,生活太苦,需要多點甜蜜的東西~但不要貪多哦~

參考資料

[1] 王紹芬,張錦華,王胤晨等.蜂蜜的營養成分及抗氧化作用概述[J]. 貴州畜牧獸醫. 2019, 43(6)

[2]GB 14963-2011 食品安全國家標準 蜂蜜

[3]羅燁,王郅,宜姚等.蜂蜜的臨牀作用及其食療應用. 第十屆全國中西醫結合營養學術會議論文資料匯.2019-10

部分內容參考自39健康網及網絡等,特此感謝!

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