中式“超體飲食”可延緩大腦衰老

世界衛生組織公佈的數據顯示,全球幾乎每3秒就有一位阿爾茨海默症患者產生。如何有效預防該疾病?近段時間,“超體飲食”的詞條忽然活躍於養生界,並且已被不少科研機構證實可明顯減緩大腦衰老和認知能力下降。

具體而言,超體飲食需要注意4個要點。

1.每天:3份全穀物(佔主食1/3以上),1捧(雙手攤開大小)綠葉蔬菜,1捧其他蔬菜,1份堅果(去殼後10克),少量葡萄酒,用橄欖油烹製食物;

2.每週:至少2個拳頭分量的漿果(藍莓、草莓),至少1條魚,至少2次禽肉,至少3次豆類;

3.控量:油炸及快餐每週少於1次,紅肉食用量每週少於4掌;

4.不喫全脂奶製品、甜點蛋糕。

值得注意的是,該食譜並不完全適合於中國老人,像橄欖油、葡萄酒、漿果等食物可根據國人的習慣進行更改和替換。比如,考慮到橄欖油更適合涼拌且不適合煎炒烹炸,日常可用菜籽油進行替換。至於葡萄酒與漿果,其主要功效是抗氧化,有飲酒習慣的老人如果無法戒酒,可嘗試用葡萄酒替代;無飲酒習慣的人可將葡萄酒剔除。有研究表明,漿果中藍莓的健腦力最佳。如果沒有藍莓,也可以食用更爲常見的其他漿果,如葡萄、草莓、獼猴桃、石榴等。

高海女(摘自《每日商報》)

來源: 今晚報

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