夏至過後,要學會忌嘴,少喫“兩瓜”,多喫“5菜”,別不當回事

夏至節氣剛剛過去,馬上就是盛夏,進入一年當中最熱的三伏天。

流汗量強,補水量差,任憑你是身體強健的年輕人,或是知識淵博的老年人,碰到這種情況可能也會頭暈目眩,渾身乏力。

1. 夏至過後,要學會忌嘴,少喫“兩瓜”,多喫“5菜”,別不當回事

尤其是上了年紀的人,更應該學會忌口,夏至過後,牢記少喫“2瓜”,多喫“5菜”,注意飲食,別不當回事!

少喫兩瓜

一、西瓜

夏天還沒到,西瓜就先到了,再趕上如今正是酷暑期,冰西瓜的誘惑力真的不小,很多人飯都不喫也要抱着西瓜喫。

不過西瓜雖然好喫,但性寒涼,長期食用會引起腹瀉、腹痛等問題,尤其是對於一些脾胃虛弱、患有糖尿病的人,西瓜更是要少喫。

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二、苦瓜

很多人都知道,苦瓜雖苦,但能消暑祛火,所以苦瓜,依舊是大家都喜歡喫的夏季菜。但其實苦瓜喫多了,對身體也會產生負面效應,苦瓜是涼性的,喫多了會引起腸胃不適尤其是孕婦 、低血糖患者,儘量少喫。

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多喫5菜

一、高蛋白菜

蛋白質是人體不可缺少的一種元素,蛋白質流失嚴重會導致身體乏力、浮腫、免疫力下降等多種症狀。

因此要及時地補充蛋白質,豆腐裏面的蛋白質高達10%,價格也不貴,營養價值高,老少皆宜。

【小茴香拌豆腐】

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1、準備一塊豆腐,清洗乾淨後切成小塊,放碗中備用;一小把小茴香洗乾淨後切碎,一根紅辣椒切成丁,一起放盆中備用。

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2、鍋中加入適量清水,水燒開後將豆腐放進鍋裏焯水,豆腐變軟後用漏勺撈出,放冷水中一會,再用漏勺撈出控水。

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3、在裝小茴香和紅辣椒的盆中加入適量食鹽、少許味精、白糖、芝麻油,用手拌勻,豆腐倒進去,顛盆拌勻,就可以食用了。

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二、高鈣菜

鈣是人體必不可少的一種物質,缺鈣會導致抽筋、牙齒鬆動、脊椎變形等各種症狀,其實等到已經缺鈣的時候再想起補鈣已經晚了,最好的辦法就是日常生活中多喫一些含鈣量高的食物,既解決了缺鈣問題,又滿足了食慾。

黑木耳是一種常見的食材,每百克黑木耳中含鈣375毫克,相當於鯽魚的7倍,平時多喫也不會覺得太貴,無論是涼拌還是炒熟,都是一種美味。

【涼拌木耳】

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1、200克黑木耳泡好之後備用,幾顆大蒜拍扁,切成蒜末,幾個小米椒切成辣椒圈,和蒜末放在一起;一小把香菜,洗乾淨後,切成兩釐米長的段,放入盆中。

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2、起鍋燒水,加入少許植物油,等水燒開後,木耳下鍋,中火煮2分鐘,漏勺撈出控水拔涼。

10. 夏至過後,要學會忌嘴,少喫“兩瓜”,多喫“5菜”,別不當回事

3、另起鍋,添入少許食用油,燒至5成熱時,下進去幾粒花椒和紅幹椒,炸出香味後關火起鍋,然後把熱油澆在蒜末和辣椒上面,激發出蒜末和辣椒的香味。

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4、調一下料汁,盆裏加入食鹽2克,白糖1克味精0.5克陳醋5克生抽5克,用筷子攪勻,將調料化開;準備一個拌菜盆,把木耳和調料汁倒進去,顛盆拌勻,使木耳和調料充分融合,最後再倒入香菜段,再次顛盆拌勻拌好以後裝入盤中,美味即成。

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三、高鐵菜

人體一旦缺鐵,就會導致貧血,嚴重的時候甚至會出現呼吸困難、心絞痛。對人體的危害是非常大的,所以一定要及時補充鐵元素。

每百克紫菜含鐵量55毫克,每週喝兩次紫菜湯,就不用擔心身體缺鐵了。

【紫菜蛋花湯】

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1、準備一個大碗,把紫菜撕成小塊,放入碗中,加入溫水浸泡5分鐘;兩根小蔥,切成蔥花備用,兩根香菜切成香菜碎,和蔥花放在一起。

14. 夏至過後,要學會忌嘴,少喫“兩瓜”,多喫“5菜”,別不當回事

2、碗中加入適量的玉米澱粉,再添入一點清水,用筷子攪成粉糊備用,準備一個小盆,打入兩個雞蛋,用筷子攪勻打散。

15. 夏至過後,要學會忌嘴,少喫“兩瓜”,多喫“5菜”,別不當回事

3、鍋中添入適量的清水,將澱粉糊倒入鍋中,大火燒開,用勺子舀上雞蛋液均勻地潑在鍋中,靜置10秒鐘,用勺子翻動幾下,再加食鹽、胡椒粉、雞精各適量。

16. 夏至過後,要學會忌嘴,少喫“兩瓜”,多喫“5菜”,別不當回事

4、等雞蛋湯煮好之後,倒入剛纔裝木耳的盆中,攪拌均勻,加適量芝麻香油,一道美味營養的湯就做好了。

四、高鉀菜

鉀在人體中有着至關重要的作用,一旦缺鉀,輕者會導致噁心、腹瀉,重者會導致軟癱、腎衰竭等疾病。補鉀,就要從日常飲食中重視起來。

韭菜是很常見的一種菜,每百克韭菜含鉀量高達220毫克。

【韭菜拌雞蛋皮】

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1、一把韭菜清洗乾淨,切成4釐米長的小段,放入盤中。準備一個小盆,打兩個雞蛋,加入少許水澱粉,用筷子攪勻打散。幾顆拍扁,切成蒜末,半個紅椒切成長條,和韭菜放在一起,用來配色。

18. 夏至過後,要學會忌嘴,少喫“兩瓜”,多喫“5菜”,別不當回事

2、拿一個平底鍋,刷上少許食用油,油熱後將雞蛋液倒進鍋裏,等一面凝固後,從鍋邊淋入少許食用油,顛鍋翻面關火,再把煎好的雞蛋皮放在菜板上,用刀切成長條,放入小盆中。

19. 夏至過後,要學會忌嘴,少喫“兩瓜”,多喫“5菜”,別不當回事

3、起鍋燒水,加入少許植物油,水開後把韭菜和紅椒下鍋,焯水15秒,用漏勺撈出控水拔涼。

20. 夏至過後,要學會忌嘴,少喫“兩瓜”,多喫“5菜”,別不當回事

4、準備一個拌菜盆,將蒜末和韭菜段放進去,放入雞蛋皮,加入食鹽味精白糖,香醋,香油,蔥油各適量,用筷子攪動顛盆拌勻,裝盤就可以開吃了。

21. 夏至過後,要學會忌嘴,少喫“兩瓜”,多喫“5菜”,別不當回事

五、高維生素菜

維生素有很多種類,無論哪一種都對人體起着至關重要的作用。缺少維A會導致皮膚乾燥夜盲症,缺少維B則會出現痤瘡,口腔潰瘍,缺少維D就會出現骨質疏鬆、佝僂病等症狀。

綠色蔬菜是維生素含量最豐富的種類,像青椒、白菜、茼蒿、油麥菜都要經常食用。

【青椒肉片】

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1、準備半個青椒,挖去內瓤,切成三角塊;半個洋蔥切成斜片,用手抓散,和青椒放在一起備用。一小把黑木耳泡好,撕成小塊,一起放盆中備用。半根胡蘿蔔,先切成斜段,再切成菱形片,和木耳放在一起。

一塊豬瘦肉,切成薄片,放盆中。準備一塊生薑,切成薑片,放盆中,一段大蔥切成馬蹄片,和生薑放在一起,再抓入幾粒紅幹椒備用。

23. 夏至過後,要學會忌嘴,少喫“兩瓜”,多喫“5菜”,別不當回事

2、盆裏加入食鹽,胡椒粉,料酒各適量,少許老抽,用手抓拌均勻,加入適量水澱粉,再次用手抓勻,放在一邊醃製5分鐘。

24. 夏至過後,要學會忌嘴,少喫“兩瓜”,多喫“5菜”,別不當回事

3、炒鍋燒熱,加半勺食用油,充分滑鍋,油熱後,把醃好的肉片倒進去,用勺子攪動滑散,10秒鐘以後倒出控油。

25. 夏至過後,要學會忌嘴,少喫“兩瓜”,多喫“5菜”,別不當回事

4、鍋內添入少許底油,倒入蔥姜和紅幹椒爆香,加入蠔油3克,攪拌化開,胡蘿蔔和木耳下鍋,快速翻炒幾下,再把青椒和洋蔥倒進去,從鍋邊淋入少許料酒

26. 夏至過後,要學會忌嘴,少喫“兩瓜”,多喫“5菜”,別不當回事

5、開大火翻炒均勻,再把肉片倒進去,淋入少許清水,加入食鹽,雞粉,胡椒粉,白糖各適量,快速翻炒幾下,將調料化開,再勾入少許水澱粉翻勻,然後淋入少許明油,迅速翻炒幾下,即可關火起鍋裝入盤中。

27. 夏至過後,要學會忌嘴,少喫“兩瓜”,多喫“5菜”,別不當回事

這5種菜雖然價格便宜,但是可不能小瞧了它們的營養價值,建議平時多喫這幾種蔬菜,手腳有勁精神好!

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