特殊時期饞零食又買不到?不如自己做,美味又健康

摘要:居家隔離也要元氣滿滿,美味健康又解饞的花樣零食,宅家自己做!

1. 特殊時期饞零食又買不到?不如自己做,美味又健康

身在魔都的小夥伴,最近主要的精力應該都花在了喫上:搶菜、團購、修煉廚藝……雖然有政府投餵、社區團購,電商外賣也在慢慢恢復,基本物資保障早已不是問題,但對於居家1個月+的魔都小夥伴們來說,饞蟲早已蠢蠢欲動:咖啡奶茶碳酸飲料、火鍋烤串小龍蝦、薯片辣條冰激凌…… “解封后最想去喫的東西”等話題一度霸佔熱搜。

抗疫到了關鍵期,咱要屏住,更要樂觀。這個非常時期,爲大家準備幾道美味解饞又簡單易製作的小零食,不能出門的日子,就乾脆在家好好研究美食吧,居家隔離也要元氣滿滿!

尤其對於有娃兒的寶爸寶媽們來說,鼓勵幼兒一起動手做一做美食,既促進幼兒的獨立性、積極性、主動性的發展,也可以促進他們創造性的提升,帶着孩子進行這樣的親子美食DIY互動也是不錯的選擇。

烤牛奶

2. 特殊時期饞零食又買不到?不如自己做,美味又健康

準備食材:

牛奶、蛋黃、雞蛋、芝士片、玉米澱粉、金黃麪包糠、細砂糖。

3. 特殊時期饞零食又買不到?不如自己做,美味又健康

製作步驟:

1. 準備一個不粘鍋,先放入2個雞蛋黃,然後把白糖和純牛奶、玉米澱粉也倒進鍋中,攪拌均勻即可;

2. 加入芝士片,全程開小火,邊攪拌邊加熱,以防止糊鍋或者牛奶混合物凝固不均勻;

3. 攪拌至牛奶混合物變成黏糊狀即可關火,將牛奶混合物倒進容器中,表面需要用刮刀刮平整,然後放置冰箱冷藏4個小時後拿出,脫模後切成適宜的小塊;

4. 將另一個蛋黃攪散,然後用小刷子蘸取蛋黃液,刷到奶糕上,放進烤盤,200度烤8分鐘就好啦!

鹹味芝士餅乾

4. 特殊時期饞零食又買不到?不如自己做,美味又健康

準備食材:

黃油75克、糖粉35克、全蛋液15克、低筋麪粉135克、芝士片80克、鹽2克。

5. 特殊時期饞零食又買不到?不如自己做,美味又健康

製作步驟:

1. 黃油放入碗中,在室溫中融化即可。融化後加入糖粉打發,再加入雞蛋液繼續打均勻;

2. 準備一個大碗,過篩加入低筋麪粉和鹽,攪拌均勻。再加入芝士攪拌均勻;

3. 用手整理成長條,包上保鮮膜,放進冰箱冷藏半個小時後,取出切成片;

4. 擺入烤盤,放進提前預熱好的烤箱,160度烤25分鐘。時間到,取出放涼後就特別酥脆了。再裝入密封的罐子裏,想喫的時候,隨時可以喫。

黑芝麻蛋卷

6. 特殊時期饞零食又買不到?不如自己做,美味又健康

準備食材:

雞蛋2個、綿白糖50克、牛奶70克、玉米油50克、鹽1克、低筋麪粉100克、黑芝麻10克。

7. 特殊時期饞零食又買不到?不如自己做,美味又健康

製作步驟:

1. 準備一個碗,打入2個雞蛋,加入綿白糖攪拌均勻,接着加入玉米油和牛奶攪拌均勻;

2. 篩入低筋麪粉攪拌至順滑無顆粒狀態,加入黑芝麻拌勻;

3. 不粘鍋加熱,舀一勺蛋卷糊,定型後翻另一面煎,差不多就捲起來即可。

香脆薯片

8. 特殊時期饞零食又買不到?不如自己做,美味又健康

準備食材:

大土豆1個、鹽2勺、白糖1勺、辣椒粉1勺。

9. 特殊時期饞零食又買不到?不如自己做,美味又健康

製作步驟:

1. 土豆清洗乾淨去皮,用刨薯格刀片,切厚薄均勻的土豆片,用自來水多衝洗幾遍,洗掉表面的澱粉;

2. 鍋裏水燒開,把切好的土豆片倒入鍋裏煮1分鐘左右,撈出放在備好的涼水裏降溫,控幹水份;

3. 鍋裏倒入食用油,油溫五成熱,拿一根筷子插在油鍋中間,筷子四周冒小泡泡,放入土豆片,炸到土豆片定型撈出,再復炸到金黃;

4. 撈出趁熱加入1勺辣椒粉+2勺鹽+1勺白糖顛均勻即可。

烤香蕉片

10. 特殊時期饞零食又買不到?不如自己做,美味又健康

準備食材:

香蕉、玉米澱粉10克、雞蛋1個。

11. 特殊時期饞零食又買不到?不如自己做,美味又健康

製作步驟:

1. 碗中打入雞蛋,加玉米澱粉攪拌均勻;

2. 香蕉切薄片,倒入蛋液中,讓香蕉片均勻裹上蛋液;

3. 烤盤鋪油紙,鋪入香蕉片,烤箱提前預熱170度烤30分鐘即可。

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