消費者需正確認識DHA

本報記者 劉汝欣

近年來,DHA可以說是被炒的最熱的話題之一。 其被宣稱為「腦黃金」,商家們為了迎合消費心理,「富含DHA、明目益智、寶寶更聰明」等宣傳術語和相應產品應運而生。 那麼,DHA到底是什麼? 補充DHA真的能讓寶寶變聰明嗎?

DHA,全稱二十二碳六烯酸,是一種對人體非常重要的長鏈多不飽和脂肪酸,是細胞膜的重要成份,富含於大腦和視網膜,與細胞膜流動性、滲透性、酶活性及信號轉導等多種功能有關。 人體自身並不能合成DHA,必須從外界獲取,因此DHA才被宣傳的「高大上」。。

《中國孕產婦及嬰幼兒補充DHA 的專家共識》(下稱共識)有這樣的闡述:FAO專家委員會指出,儘管DHA屬非必需脂肪酸,可由α-亞麻酸合成,但因其轉化率低且對胎嬰兒腦發育和視網膜發育至關重要,因此對於孕期和哺乳期婦女而言,DHA亦可視為條件“必需脂肪酸”。 《共識》還指出,維持機體適宜的 DHA 水準,有益於改善妊娠結局、嬰兒早期神經和視覺功能發育,也可能有益於改善產後抑鬱以及嬰兒免疫功能和睡眠模式等。

本報記者調查發現,很多商家,知名網紅、主播等都在引用《共識》中的觀點,甚至把“可能有益於”引申為“一定有益於”,神話DHA的作用。 他們利用“DHA是大腦和視網膜的重要組成成分”做文章,他們聲稱“大腦=智力”、“不能合成=體內缺少”。 有專家指出,DHA雖然對神經系統發育起著關鍵作用,但是宣稱DHA能增強智力卻不準確,智力與先天遺傳、大腦發育、後天教育等多種因素密切相關。 DHA雖然不是能讓寶寶變得更聰明的靈丹妙藥,但是缺少了DHA,還是會影響到寶寶的正常發育。

補充多少DHA合適? 世界衛生組織建議,DHA的攝入量,嬰幼兒根據體重攝入20mg/kg,早產兒根據體重每天攝入40mg/kg,健康人每天至少攝入220mg。 《共識》建議,孕婦和乳母每日攝入DHA不少於200mg,嬰幼兒每日DHA攝入量宜達到100mg。 母乳是嬰兒DHA營養的主要來源,宜倡導和鼓勵母乳餵養,母乳餵養的足月嬰兒不需要另外補充DHA。 在無法母乳餵養或母乳不足情形下,可應用含DHA的配方奶粉,其中DHA含量應為總脂肪酸的0.2%-0.5%。 對於幼兒,宜調整膳食以滿足其DHA需求,特別應關注早產兒對DHA的需求。

隨著寶寶逐漸長大,他們可以從天然食物中攝取DHA。 例如,含DHA量高的魚類有鱈魚、三文魚、沙丁魚、秋刀魚、帶魚等,核桃、杏仁、花生、芝麻等堅果以及藻類中都含有DHA或能在人體內轉化成DHA的物質,可選擇食用。

《食品安全國家標準食品營養強化劑使用標準》(GB14880—2012)中要求,調製乳粉和調製奶油粉(僅限兒童用乳粉)中DHA的含量佔總脂肪酸的百分比必須≤0.5%,嬰幼兒谷類輔助食品中DHA的含量不得高於1150mg/kg。 對此,許多家長感到不解,DHA不是好東西嗎? 為什麼還要限量使用?

南京市兒童醫院臨床營養科兒童營養師劉長偉介紹,過量補充DHA也可能帶來其他問題,因為DHA並不穩定,在體內容易氧化,如果過量攝入DHA會在體內氧化為自由基,反而損害人體的健康。

任何營養成分的攝入都必須適度,一旦一種營養攝入過量就會打破人體所需的營養平衡。 有些DHA製劑其中不光含有DHA,還可能含有其他營養素,大家如果盲目亂吃的話,很可能會造成某種營養素補充過度,對健康不利。 所以需不需要補充DHA,如何補充,大家要聽專業醫生或者領域專家的建議,切忌自作主張。

責任編輯:肖之涵 審核:彭宗璐

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